145년 역사를 지닌 브랜드에도, 평생에 한 번 만날까 말까 한 시가가 있습니다. 타바칼레라에게는 그것이 그란 레세르바(Gran Reserva).
이 시가를 이루는 건 시간이 만든 원료입니다. 타바칼레라가 수십 년간 보관해 온 30년 숙성 이사벨라 빈티지 잎을 필러와 바인더로, 25년 숙성 잎을 래퍼로 사용합니다. 오래된 잎은 해마다 수량도 상태도 다르고, 대량 생산 자체가 불가능합니다. 그란 레세르바는 정해진 시기에 맞춰 나오는 제품이 아니라, “만들 수 있을 때만” 세상에 나오는 시가입니다.
이 귀한 잎을 완벽하게 구현할 수 있는 사람도 극소수입니다. 타바칼레라 내부에서도 경력 50년 이상의 토르세도르(시가 롤링 장인) 단 3명만이 이 블렌드를 맡습니다. 이들은 전설적인 마스터 롤러 알프레도 살리나스에게 직접 배운 세대로, 완벽한 드로우와 균일한 번(burn), 흠 없는 롤링을 완성해냅니다.
깊고 부드러운 산미, 은근한 단향, 코코아와 커피 계열의 복합적인 피니시. 그란 레세르바를 접한 이들은 한결같이 이렇게 평가해 왔습니다.
“부드러우면서도 깊다.”
Smooth yet deep — 세계 각지 리뷰어들의 평가
완벽한 드로우, 흠 없이 고른 롤링 — 세계 각지의 리뷰어들이 확인한 사실입니다.
전 세계 단 200스틱. 30년의 기다림과 50년의 손끝이 만나야만 완성되는 시가이기에, 그란 레세르바는 매해 다시 만들어질 수 없는 유일무이한 작품으로 남습니다.
셰리 캐스크 싱글몰트나 코냑, 다크 럼 한 잔과 함께라면 이 시가가 지닌 빈티지의 향은 한층 더 깊어집니다. 중요한 자리의 선물로, 혹은 스스로에게 건네는 특별한 순간으로 — 그란 레세르바는 그런 시가입니다.
